Culinária

Peru ou Chester? Qual a diferença e a melhor opção para a ceia?

As festas de fim de ano estão chegando e, com elas, a dúvida de qual ave festiva escolher para a ceia. Peru e chester são duas opções populares, mas cada uma tem suas próprias características e vantagens.

por Weslley Alves 2 minutos

O Natal está chegando e, com ele, a hora de escolher a ave festiva que irá estrelar a ceia. Peru e chester são duas opções populares, mas cada uma tem suas próprias características e vantagens. Qual a diferença entre peru e chester? Aqui, vamos comparar as duas aves para ajudá-lo a escolher a melhor para você e sua família.

Peru

O peru é uma ave tradicional nas festas de fim de ano, principalmente no Brasil. É uma ave grande, com um peso médio de 5 a 10 quilos. Sua carne é escura e clara, com um sabor marcante. O peru é uma opção versátil, podendo ser preparado de diversas maneiras, desde assado até grelhado.

Característica	Valor
Tamanho	Grande
Peso	5 a 10 quilos
Cor da carne	Clara e escura
Sabor	Marcante
Versatilidade	Alta
Gordura	Alta

Chester

O chester é uma ave híbrida, resultante do cruzamento entre o frango e o galo. É uma ave menor que o peru, com um peso médio de 2 a 4 quilos. Sua carne é escura e clara, com um sabor suave. O chester é uma opção mais magra que o peru, com menor teor de gordura.

Característica	Valor
Tamanho	Pequeno
Peso	2 a 4 quilos
Cor da carne	Clara e escura
Sabor	Suave
Versatilidade	Moderada
Gordura	Moderada

A escolha entre o peru e o chester depende de diversos fatores, como o tamanho da sua festa, os gostos dos convidados e o seu orçamento. Se você busca uma ave tradicional, com um sabor marcante e versátil, o peru é uma boa opção. Se você busca uma ave mais magra, com um sabor suave e fácil de preparar, o chester é uma boa escolha.

Dicas

Se você optar pelo peru, lembre-se de temperá-lo com antecedência para que o sabor penetre na carne.
O chester pode ser assado, grelhado ou cozido.
Ambas as aves combinam bem com molhos de frutas vermelhas, como cranberry ou mirtilo.