Conheça os principais vinhos tintos e descubra qual é o mais indicado para você!

Confira as principais uvas usadas na fabricação do vinho tinto

O mundo do vinho tem fama de ser difícil, caro e esnobe. Motivos não faltam: é possível encontrar rótulos a preço de carro popular, as cartas de vinho parecem estar em um dialeto estranho e, pra piorar, sempre tem um “grande” entendedor de vinho por perto para fazer caras e bocas ao citar nomes de vinho em francês! (o que não ajuda em nada os iniciantes).

Enfim, nós do Manual do Homem Moderno acreditamos que é possível sim entender de vinhos sem ser chato ou pedante. Para isso, preparamos uma série de posts que explicam e desmitificam o mundo dos vinhos. Tudo para facilitar sua vida tanto na hora de escolher o vinho na frente daquela gata (e causar aquela boa impressão) ou simplesmente para levar uma garrafa pra casa.

Por uma questão de espaço, começaremos apenas pelos vinhos tintos, na verdade, uma parte deles; os vinhos portugueses, italianos e outras variedades de uvas menos conhecidas ficam para outra oportunidade. Combinado?
Vamos ao que interessa, as principais castas de uvas tintas.

Cabernet Sauvignon

Cabernet Conheça os vinhos tintos e descubra qual é o mais indicado para você

O que você precisa saber: Cabernet Sauvignon é a rainha das uvas tintas. Produz vinhos potentes, encorpados, com muito tanino (exatamente aquela sensação de “amarra-boca”, que gruda no céu da boca e gengivas) e corpo médio a encorpado (entenda “corpo” como o “peso” que o vinho tem na boca, no caso, ele é mais pesado e encorpado que um gole de água, por exemplo).

Normalmente, é um vinho que passa por estágios em barricas de carvalho (você também vai encontrar os termos barril ou apenas “madeira” na descrição de muitos vinhos), esse processo deixa o vinho mais rico em sabor e aromas, no caso, notas de baunilha e madeira. Aliás, essa passagem por barrica de madeira é, na verdade, uma necessidade para muitos Cabernet, pois os taninos presentes no vinho precisam ser amadurecidos, “arredondados” para chegarem até a sua taça.

Cabernet é um vinho clássico de guarda, ou seja, é vinho que pode ficar na adega por anos a fio, maturando, “amadurecendo” os taninos e os aromas. Resumo: Não se assuste ao encontrar vinhos de 3-4 anos de idade (ou muito mais) na carta de restaurantes ou na sua loja preferida. Em um Cabernet, você provavelmente vai sentir notas de cassis (um tipo de groselha), pimentão e menta.

Beba com: carne vermelha, de caça ou cozidos.
Para começar: Casillero del Diablo Cabernet, R$33,97

Merlot

Merlot Conheça os vinhos tintos e descubra qual é o mais indicado para você

O que você precisa saber: Com seu sabor arredondado e frutado, Merlot é uma das uvas francesas mais cultivadas e vinificadas pelo mundo. Vinhos feitos com 100% Merlot apresentam notas de frutas negras como ameixas e amoras (sim, é possível senti-las), além de taninos baixos ou médios. Assim, é um vinho mais suave que a Cabernet, ideal para quem precisa de um vinho frutado e menos agressivo na boca.

Beba com: pizza ou massas com molho vermelho.

Para começar: Salton Volpi Merlot, R$ 30

Pinot Noir

Pinot Noir Conheça os vinhos tintos e descubra qual é o mais indicado para você

O que você precisa saber: Uva de temperamental e de difícil cultivo (só se dá bem em climas frios), a Pinot Noir produz um vinho leve e versátil (mais ligeiro e pálido que a Cabernet Sauvignon), entretanto, cheio de aromas complexos. É a uva de maior destaque da região da Borgonha (França). Produz vinhos com aromas que lembram framboesas, morangos e cereja. Quando passa por madeira, pode produzir notas de especiarias ou tostados.

Beba com: carnes vermelhas de textura macia, aves assadas e risotos.

Para começar: Cono Sur Bicicleta Pinot Noir, 36,90

Syrah

Syrah Conheça os vinhos tintos e descubra qual é o mais indicado para você

O que você precisa saber: Uva negra do sul da França, produz vinhos potentes com notas que lembram ameixas frescas, cerejas, chocolate e pimenta do reino. Por ser encorpado e vivo, pede pratos a altura. (veja dicas de harmonização logo abaixo).

Se for escolher um Syrah australiano, prepare-se para um vinho ainda mais concentrado e alcoólico, mas não menos saboroso.

Beba com: pernil, cordeiro (especialmente quando vem acompanhado de molhos apimentados).

Para começar: Baron Philippe de Rothschild Cadet d´Oc Syrah 2012, R$ 45,00

Malbec

Merlot Conheça os vinhos tintos e descubra qual é o mais indicado para você

O que você precisa saber: Malbec é a uva mais famosa na pátria dos Hermanos. É de lá que saem vinhos concentrados e alcoólicos, que pedem churrasco! Isso mesmo; vai para um churrasco na casa dos amigos? Leve uma garrafa de Malbec com você ao invés de tradicional caixinha de cerveja. A escolha é mais que certeira, além de causar uma bela impressão nos amigos.

Beba com: picanha, rabada, embutidos de carne de porco.

Para começar: Trapiche Vineyards Malbec 2014, R$ 33

Tempranillo

Tempranillo Conheça os vinhos tintos e descubra qual é o mais indicado para você

O que você precisa saber: Essa uva típica da Espanha produz vinhos tintos leves, agradáveis, fáceis de beber. Um típico Tempranillo possui notas de frutas vermelhas como amoras, cerejas e noz-moscada. Opção ideal para iniciantes no mundo do vinho. Delicada na boca, fácil de beber.

Beba com: espaguete à bolonhesa, pizza de calabresa, pizzas variadas e bruschettas.

Para começar: Toro Loco Tempranillo 2013, R$25

4 dicas para beber melhor

Conheça os vinhos tintos e descubra qual é o mais indicado para você 2

• Tome o vinho com calma, evite “goladas”, sinta o gosto na boca por alguns segundos e só depois engula.
• Grana curta? Compre a garrafa em parceria com amigos. É um dos jeitos mais comuns de ter acessos a vinhos mais caros, sem esvaziar os bolsos.
• Traga o vinho pra dentro de casa. Antes de se aventurar a pedir vinho nos restaurantes e ficar mais seguro nas suas escolhas, tome vinho em casa. Experimente rótulos, tipos e descubra seu gosto pessoal. É uma boa oportunidade para trazer aquela gata para mais perto de você ou ainda para reunir os amigos mais chegados.
• Não tenha receio de perguntar, pesquisar e pedir dicas a quem entende. Em grandes lojas sempre há especialistas no assunto. Diga sempre a faixa de preço que espera pagar e, dentro dessa faixa, escolha uma opção.

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