100 Cervejas Especiais que você precisa beber

Para quem curte o fermentado de lúpulo e cevada, sabe que a cerveja pode agradar os mais diversos paladares, situações e clima, basta conhecer o rótulo (ou estilo) certo.

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Afinal, são mais de 120 estilos e diversas combinações possíveis.

Algumas são mais leves, outras mais amargas; umas são puro malte, outras contém até adição de frutas e outros ingredientes mais inusitados. Tem cerveja parecida com whisky, vinho, e até aquelas indicadas para tomar depois de uma atividade física, como um bom isotonico.

São Inúmeras são as possibilidades. Aproveito o Dia Internacional da Cerveja, comemorado na primeira sexta de agosto, para montar este listão só com boas indicações de rótulos para diferentes situações e paladares. Se liga!

Cervejas Puro Malte

Existem várias cervejas que não leva milho ou outros cereais não maltados na composição que refrescam bastante e, de quebra, tem um sabor mais agradável.

• Eisenbahn Pilsen
• Wäls Pilsen
• Serra Malte
• Heineken
• Bavária Premium
• 2001 Puro Malte Cevada Pura
• Paulistânia
• Czechvar
• Tupininquim Pilsen
• Bohemia Magna Pils

Cervejas IPA’s

O estilo nasceu para aguentar grandes viagens marítimas. Com o tempo, virou xodó entre o público que bebe cervejas especiais e tornou-se quase que um estilo obrigatório para quem faz cerveja artesanal.

Ela é uma cerveja mais encorpada e de sabor mais complexo, com aroma de lúpulo bastante definido e fresco, além do amargor mais pronunciado.

• Punk IPA
• Firestone Double Jack
• Founder´s All Day IPA
• Ballast Point Sculpin
• Dogfish Head 60 Minutes IPA
• Bodebrown Perigosa Imperial IPA
• Cevada Pura American IPA
• Júpiter IPA
• Madalena Double IPA
• Seasons Holy Cow #2

Cervejas para o calor

Existem alguns rótulos artesanais que podem proporcionar o mesmo frescor de uma ‘loira gelada’ só que com muito mais sabor e complexidade. Neles, a sensação de frescor vem dos aromas cítricos, baixo corpo e teor alcoólico, uma acidez mais elevada e, no caso das cervejas secas, ausência de doçura.

• Limburgse Witte
• St. Bernardus Wit
• Colorado Cauim
• Wäls Session
• Patagonia Weisse
• Pilsner Urquell
• Brew Dog Dead Pony Club
• Way American Pale Ale
• Tupiniquim Pilsen
• Bierland Vienna

Cervejas para o frio

Para os dias frios, as cervejas recomendadas são as de teor alcoólico mais elevado – que promovem a sensação de aquecimento – e sabores mais intensos e complexos (com rótulos até envelhecidos em barris), como uma Stout, Tripel e Barley Wine, por exemplo.

• Baden Baden Chocolate
• Bambergerator
• Tupiniquim Monjolo Imperial Porter
• Dum Petroleum
• Wäls Quadrupel
• Colorado Ithaca
• Júpiter Meia Noite
• Mikkeler Milk Stout
• Morada Hop Arábica
• Dieu du Ciel! Aphrodisiaque

Cervejas Witbier

Elas são leves e refrescantes, próprias para o calor e para quem está começando a tomar cervejas especiais. Mas, mantém a complexidade das craft beers com um agradável aroma e sabores cítricos e de condimentos. Estou falando das Witbier, as cervejas de trigo belga.

• Hoegaarden
• Vedett
• Bier Hoff Witbier
• Blanche de Namur
• Cambuça Blanche
• Baden Baden Witbier
• Jean Le Blanc
• Júpiter Tânger
• Dortmund Schloss
• Blanche Du Paradis Dieu du Ciel

Cervejas Belgas

Para resumir o estilo de cervejas belgas em poucas palavras, eu diria que é uma escola com muita inventividade e sem estilos determinados.

A Bélgica é considerada o Paraíso das Cervejas, por concentrar em um espaço pequeno (do tamanho do Ceará), mais de mil rótulos diferentes, além de toda a tradição das cervejas de abadia e trapistas.

• Delirium Tremens
• Tripel Karmeliet
• Chimay Blue
• Lindemans Kriek
• Westvleteren 12
• La Chouffe
• Affligem Blond
• Deus Brut des Flandres
• Lucifer
• Orval

Cervejas Alemãs

Quando o assunto é cerveja, não se pode deixar de lado a vocação e a tradição da Alemanha para o assunto. Exigentes, os alemães criaram a Lei de Pureza, que obrigava os produtores a fazerem a cerveja com somente três ingredientes básicos: água, malte de cevada e lúpulo (na época eles não conheciam as leveduras).

O principal objetivo era evitar que milho, arroz e outros cereais mais baratos fossem usados para a produção da bebida, diminuindo a qualidade da mesma.

• Paulaner Hefe-Weissbier
• Weihenstephaner Vitus
• Schneider Weisse Tap 5
• Erdinger Dunkel
• Hofbraü Oktoberfest
• Oettinger Pils
• Aecht Schlenkerla
• Dab Original Dortmunder
• Ayinger Celebrator Doppelbock
• Früh Kölsch

Cervejas Inglesas

Assim como todo inglês, as cervejas de lá conservam um estilo muito particular e conhecido. Dentre os estilos mais conhecidos, estão a Bitter (English Pale Ale), Brown Ale e Porters. Outras heranças das escolas britânicas são a cultura de beber com os amigos em pubs e o consumo de cervejas em barris (tipo keg e cask).

As cervejas, com tradição dos estilos Porter e Pale Ales, normalmente são menos carbonadas, com menor formação e persistência da espuma. Com uma boa presença de lúpulo e baixa carbonatação, o resultado são cervejas com amargor mais facilmente percebido.

• Fuller’s London Pride
• Newcastle Brown Ale
• Guinness
• First Gold Badger
• Batemans Victory Ale
• Wychwood Brewery Hobgoblin
• Spitfire
• Meantime India Pale Ale
• Smithwick’s Irish Ale
• Anchor Porter

Cervejas Brasileiras

O Brasil não faz feio no quesito produção de cervejas artesanais. São diversas microcervejarias que já conquistaram prêmios lá fora que apostam em estilos clássicos, usam ingredientes inusitados e até criam novos rótulos e estilos por aqui.

• Bamberg Rauchbier
• Amazon Baburi
• Cafuza
• Wäls Petroleum
• Tupiniguim Polimango
• Way Sour Me Not Graviola
• Colorado Murica
• Blondine Volcano
• Maracujipa
• Coruja Baca

Cervejas com ótimo custo-benefício

Você pode tomar uma boa cerveja, sem ter que deixar seu rim como forma de pagamento. Essa seleção são de cervejas boas e que custam um pouco a mais do que os rótulos convencionais no mercado

• Eisenbahn 5 Anos
• Bohemia 838 Pale Ale
• Stella Arois
• Therezópolis Gold
• Kirin Ichiban
• Estrella Galícia
• Adriática
• Erdinger Weissbier
• Baden Baden Pilsen
• Maniacs Summer