Baden Baden lança American IPA com maracujá

Cervejaria de Campos do Jordão aposta em rótulo mais lupulado

Cervejaria de Campos do Jordão aposta em rótulo mais lupulado

Depois de guardar um segredo em cima do rótulo que estaria produzindo, a Cervejaria de Campos dos Jordão revelou seu novo lançamento: a Baden Baden American IPA com toque de maracujá.

Para não ‘agredir’ com o amargor o paladar do público que está iniciando a experimentação de rótulos especiais, a marca decidiu fazer a técnica de Dip Hopping, que promove um ‘chá de lúpulo’ para a maior exploração de aromas sem interferir no amargor. A técnica foi desenvolvida pela Kirin, no Japão.

O resultado da Baden Baden American IPA é uma cerveja de 40 IBUs (unidade de amargor) e com 6,4% de teor alcoólico. Fomos conferir de perto o lançamento, que ocorreu no Butantan Food Park, em São Paulo.

Para mostrar que não só é possível, como viável combinar cerveja com comida, a marca promoveu a harmonização da American IPA com cheeseburguer com bacon.

Avaliação da Baden Baden American IPA

Baden Baden lança American IPA com maracujá 2

A cerveja tem um evidente aroma e paladar cítrico de maracujá, por conta não só dos lúpulos utilizados mas também do suco da fruta. Tem o corpo e amargor baixo. Os lúpomaníacos podem se frustrar um pouco com isso.

O consumidor não percebe nem o teor alcoólico nem o amargor. O frutado acaba dominando desde o aroma até o aftertaste.

O rótulo segue a proposta da cervejaria de atrair o consumidor de cerveja artesanal que inicia seus primeiros passos, oferecendo uma bebida com um amargor presente, mas pouco perceptível no paladar, tornando a bebida leve, refrescante, mas com identidade.

Com uma drinkability boa que permite o consumo de mais um copo, sem pesar.

Baden Baden American IPA

Baden Baden lança American IPA com maracujá

Estilo: Americam IPA
Cervejaria: Baden Baden
País de Origem: Brasil
Graduação Alcoólica: 6,4%
Temperatura de Consumo: 6 a 9º C
Copo ideal: Caldereta

Harmonização

Vai bem com hambúrguer, comida mexicana, picanha e carne grelhada.

Leonardo Filomeno
Leonardo Filomeno

Jornalista, Sommelier de Cervejas, fã de esportes e um camarada que vive dando pitacos na vida alheia

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