BEBIDAS
OS MELHORES ITENS PARA FAZER CAFÉ EM CASA
Por Joana Primo
O Brasil é o segundo maior consumidor de café do mundo, e a bebida tem uma legião de fãs por aqui.
Se você é um desses fãs, está na hora de conhecer alguns itens para amantes de café terem em casa
Pode parecer básico, mas as xícaras de porcelana são fundamentais e fazem toda a diferença para quem aprecia a bebida.
XÍCARAS
A melhor forma de se preparar um café é com o pó moído na hora. Você consegue extrair o melhor dos grãos, em relação a aroma e sabor.
MOEDOR
Quando você usa água fervendo, acaba “queimando” o pó. Portanto, o ideal é ter um termômetro, para garantir que a temperatura da água esteja entre 85ºC e 90ºC .
TERMÔMETRO
Caso você deseje finalizar sua bebida com um toque de canela ou de chocolate em pó, sem exageiros, um polvilhador é a melhor forma.
POLVILHADOR
Sifão para chantilly
Quando gelado e agitado, o sifão consegue produzir chantilly graças à ação de um gás sobre uma estrutura do creme de leite interna.
Com ele, você consegue fazer aquela espuma densa e caprichada com leite.
MINIMIXER
Em relação aos filtros de papel, algumas técnicas específicas de preparo de café exigem filtros específicos, como o da CHEMEX.
COADORES E PORTA-FILTROS
Nem sempre filtros de papel são opções para todos os métodos de preparo de café.
Opte por um coador de qualidade, para que resultado do processo também seja bom. O Hario V60, por exemplo.
COADORES E PORTA-FILTROS
Opte por grãos especiais, para serem moídos na hora, assim suas chances de ter um café ideal aumentam consideravelmente.
CAFÉ DE QUALIDADE
Guarde os grãos de maneira apropriada, para que o aroma não se perca;
OUTRAS DICAS
Caso vá fazer alguma bebida com leite, use sempre leite integral;