Bar em São Paulo aposta em cerveja local e fresca

Em um momento em que diversos lugares oferecem cervejas especiais das mais diferentes partes do mundo, abre um bar na Vila Madalena, São Paulo, cujo o foco é oferecer rótulos produzidos na região, mantendo mais fresco, como se da torneira estivesse jorrando o fermentado que acabou de sair dos tanques de cerveja. É o Choperia São Paulo.

O espaço tem entre os seus sócios David Michelsohn, criador da cervejaria Júpiter. A casa conta com 20 torneiras, só com chopes produzidos em São Paulo. As cervejas são mantidas em barris em uma câmara fria especialmente planejada, com três níveis de temperatura nas torneiras, com a menor distância entre barril e torneira garantindo a melhor experiência possível aos cervejeiros.

O resultado é uma cerveja artesanal o mais fresca possível, sem perder características, aromas e sabores, provocados pelo transporte e armazenamento.

“É cada vez mais forte mundialmente o conceito ‘Beba local’, e no Brasil temos cada vez mais consciência da importância desse pensamento. Ao optar pelo consumo de bebidas produzidas na região onde ela é comercializada, há não só benefícios pessoais consideráveis, que vão desde beber uma cerveja mais fresca e com as características originais tão intactas quanto possível, pagando um preço mais justo e acessível, como para a economia local e para o meio ambiente, já que evita desperdícios com embalagens e transporte e fortalece as pequenas empresas”, afirma David Michelson, cofundador da Cervejaria São Paulo.

Além das cervejas locais, a culinária também tem como foco a tradicional gastronomia paulista, com um menu criado pelo chep Pepe Novaes oferecendo pratos para almoço, sempre com uma opção vegetariana.

A casa promoverá ainda, parcerias com chefs de restaurantes locais e cervejarias parceiras serão convidadas a participar de eventos no novo espaço, que servirá de base para encontros e workshops sobre cultura cervejeira.

Choperia São Paulo
Endereço: Rua dos Pinheiros, 315 – Pinheiros