Você já deve ter reparado que as prateleiras onde antes só tinham cervejas comerciais, começa a dividir espaço com rótulos de sabores inusitados, teores alcoólicos diferentes, origens e matérias primas das mais diversas. Chegou por aqui a revolução das cervejas especiais.
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Mas, para quem não tem habilidade com o assunto e nem o conhecimento necessário, é bem difícil fazer uma boa escolha frente a tantas nacionais e importadas. Como o custo é bem mais alto do que os rótulos mainstream (Skol, Brahma, Original, Heineken, Budweiser), uma opção errada pode causar frustração e até inibir suas empreitadas futuras na área.
Como queremos que você saia do lugar comum, vamos ajudá-lo a escolher as cervejas especiais baseada em seu paladar e de acordo com suas preferências atuais. A partir disso, você pode se aventurar nesse universo com maior segurança e sem medo de ser feliz!
1# Para quem curte rótulos comerciais (cervejas leves)
Até aqui, sua vida foi feita de consumo de rótulos comerciais (Brahma, Skol, Original, Bohemia, etc). Se a ideia é entrar no mundo das cervejas artesanais, você pode iniciar devagar, com cervejas leves, com baixa graduação alcoólica, mas com aroma e identidade que só uma cerveja especial tem. A escola alemã e a norte-americana vão te ajudar nesta hora.
Estilos: Bohemian Pilsner e American Pale Ale.
Rótulos Recomendados:
1# Pilsner Urquell
2# Dortmund Old Ship
3# Júpiter American Pale Ale
4# Heilige Viridis Bohemian
5# Sierra Nevada Pale Ale
2# Adoro cerveja de trigo
Talvez o primeiro contato com uma cerveja diferente tenha acontecido depois de tomar uma cerveja de trigo. De cara, já é possível sentir um aroma frutado, uma bebida com muito mais espuma e que exige até um copo especial para servir.
Se você tomou e gostou de uma breja que tenha trigo, indicamos outros rótulos que apostem em aromas de banana, cravo, casca de laranja e semente de coentro. Ainda assim, proporcione uma refrescância e vontade de tomar mais um copo.
Estilos: Weizenbier e Witbier.
Rótulos Recomendados:
1# Paulaner
2# Weihenstephan Hefe Weissbier
3# Jean Le Blanc
4# Vedett Extra White
5# Bier Hoff Witbier
3# Gosto de cerveja escura
Se você não quer deixar de tomar cerveja no inverno ou em temperaturas frias, e curte rótulos com teores alcoólicos mais alto e maior presença de malte, indicamos o estilo Bock. Embora você não consiga tomar na mesma quantidade das anteriores, o foco aqui é você apreciar em uma temperatura não tão gelada.
Estilos: German Bock, Doppelbock e Weizenbock.
Rótulos Recomendados:
1# Bambergerator
2# Barco Viúva Negra
3# Baden Baden Bock
4# Anchor Bock
5# Coruja Alba Weizenbock
4# Meu negócio é amargor
Para quem já experimentou o universo das cervejas especiais e foi picado pelo mosquito do lúpulo, não há outra alternativa a não ser optar pelo estilos lupulados, onde o amargor domina, proporcionando um aroma igualmente interessante de maracujá, manga, herbal e cítricos.
Estilos: American IPA, English IPA.
Rótulos Recomendados:
1# Seasons Green Cow
2# Bodebrown Cacau Ipa
3# Punk IPA
4# Ballast Point Sculpin
5# Cerveja Invicta/Sixpoint 6 O’Clock
5# Paixão pelas belgas
Elas são diferentes, ganham pelo aroma e sabor frutado, pela inventividade e por uso de matérias primas das mais diversas. Até parece que não é cerveja. Se você já tomou uma e gostou, guardou o paladar diferente que mais parece uma explosão de sabores.
Estilos: Blond Ale, Tripel, Golden Strong Ale.
Rótulos Recomendados:
1# Delirium Tremens
2# Gordelícia
3# Affligem Blond
4# Chimay Tripel
5# Tripel Karmeliet.
6# Não tem uma cerveja docinha?
Existem aqueles que falam que odeiam cerveja. Não os culpo por isso. Em um país em que um estilo é consumido por 98% das pessoas, fica difícil conhecer os mais de 120 estilos diferentes que a cerveja pode oferecer.
Para isso quem tem paladares adocicados, curtem drinks doces, recomendo as cervejas que levam adição de frutas. São bem carbonatadas, leves e bem refrescantes. Ainda combinam como uma luva com sobremesas.
Estilos: Fruit Lambic.
Rótulos Recomendados:
1# Boon Kriek
2# St. Louis Premium Peche
3# Liefmans Framboise
4# Lindemans Pecheresse
5# Mort Subite Framboise
7# Gosto mais de champanhe do que cerveja
Tem também aqueles que gostam de posar de rei do camarote. Acha que cerveja é algo de menor qualidade, prefere bebidas mais ‘refinadas’ como champanhe ou prosecco. A estes, indico os rótulos Bière Brut, feito no mesmo processo de Champenoise, com rolha, preços mais elevados e tudo que tem direito.
Estilo: Bière Brut.
Rótulos Recomendados:
1# Wäls Brut
2# Eisenbahn Lust Prestige
3# Deus Brut des Flandres
4# Double Vienna Brut
5# Malheur Cuvée Royale
8# Prefiro vinho
Qual a melhor bebida, vinho ou cerveja? O eterno questionamento para os amantes de um questionando o outro fermentado não precisa persistir. Respeitando os gostos particulares, é possível arrumar espaço para degustar as duas bebidas sem colocar uma no lugar da outra.
Até porque existe um estilo de cerveja que guardam características muito semelhante a dos vinhos. Se você é amante do fermentado de uva, vai curtir os sabores deste tipo de cerveja.
Estilo: Barley Wine.
Rótulos Recomendados:
1# Baladin Elixir
2# Shipyard Barley Wine
3# Bohemia Reserve
4# Fuller’s Golden Pride
5# Wäls EAP Hop Barley Wine
9# Não consigo viver sem café!
Se você é um apaixonado por café, ofereço uma opção para você tomá-lo gelado. Para os que não estão familiarizados com o estilo Russian Imperial Stout, ele é caracterizado pelo alto teor alcoólico, temperatura de consumo mais alta e aromas e sabores que lembram chocolate e café.
Estilo: Russian Imperial Stout.
Rótulos Recomendados:
1# Old Rasputin
2# Brooklyn Black Chocolate Stout
3# Dum Petroleum
4# Dieu Du Ciel Péché Mortel
5# Tupiniquim Metro Man
10# Cervejas ácidas
Agora, se você é um desbravador, gosta de novidades, recomendo cervejas bem ácidas, com baixo amargor e aroma de couro e caprílico devido à fermentação realizada ao ar livre e com leveduras animalescas. Depois disso, você nunca vai pensar em cerveja da mesma maneira.
Estilo: Lambic, Gueuze Lambic.
Rótulos Recomendados:
1# Cantillon Gran Cru
2# Boom Oude Gueze
3# Mariage Parfait
4# Hanssens Oude Gueuze
5# Horal’s Oude Geuze Mega Blend
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