Destilaria lança primeiro whisky escocês maturado em barris com cerveja IPA

Crédito: Reprodução

Imagina juntar o prazer do whisky com o sabor do estilo mais querido pelos amantes de cerveja especial? A destilaria escocesa Glenfiddich lançou seu mais novo rótulo de single malt em uma série especial maturada em barris com cerveja Indian Pale Ale (IPA).

O novo rótulo faz parte do Glenfiddich Experimental Series, edições especiais do destilado que testa novos e originais sabores do whisky escocês.

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Criado pelo mestre do malte da destilaria Glenfiddich, Brian Kinsman, em parceria com o mestre cervejeiro da cervejeria artesanal Speyside, Seb Jones, o Glenfiddich IPA Experiment é infundido de sabores cítricos e ácidos típicos de uma IPA.

Para alcançar o sabor esperado, a dupla teve que trabalhar também na criação da IPA que seria utilizada para temperar os barris.

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Segundo Seb “usamos mais lúpulos complementares do que contrastantes (…). Eles (Glenfiddich) possuem notas de pera, então adicionamos aroma e sabor frutados. O resultado é um whisky leve e sutil. Você sente o dulçor inicial dos lúpulos, e depois há uma finalização interessante, maltada, vinda da pale ale“.

Kinsman então a colocou em barricas que maturavam Glenfiddich por, aproximadamente, doze anos, para que as encharcassem e penetrassem na madeira por algum tempo. Depois, a IPA foi retirada e engarrafada, e o whisky devolvido às suas barricas para passar mais alguns meses.

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O whisky está sendo vendido por 45 libras (cerca de R$ 180). As garrafas já chegaram ao mercado internacional, mas ainda não há data prevista para a comercialização no Brasil.

O site oficial da Glenfiddich indica até um ritual para apreciar melhor a bebida. Segundo eles, coloque a quantidade de whisky em uma grande bola de gelo. Passe a casca de uma laranja ao redor do copo, faça um twist com outra parte da casca de laranja cortada e solte em cima da bebida.

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