13 Cervejas Alemãs que você precisa experimentar

Quando o assunto é cerveja, não se pode deixar de lado a vocação e a tradição da Alemanha para o assunto. Não é pra menos.

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Os germânicos têm a honra de criar e organizar a Oktoberfest, a maior festa cervejeira do mundo. Além disso, contam com mais de 1300 cervejarias, sendo o país o terceiro maior produtor de breja do mundo e consumindo internamente quase 90% de toda sua produção.

Exigentes, os alemães criaram a Lei de Pureza, que obrigava os produtores a fazerem a cerveja com somente três ingredientes básicos: água, malte de cevada e lúpulo (na época eles não conheciam as leveduras).

O principal objetivo era evitar que milho, arroz e outros cereais mais baratos fossem usados para a produção da bebida, diminuindo a qualidade da mesma.

Para você entender um pouco mais das cervejas alemãs separeis alguns dos principais rótulos que são vendidos aqui no Brasil. Confira:

Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrüb

Com a cor amarela turva, notas de banana e cravo, a cerveja é tradicional na Alemanha e exportada para vários países. A cervejaria é patrocinadora oficial do Oktoberfest Fest e do Bayer de Munique, estando presente inclusive nas comemorações de título.

• Teor alcoólico – 5,5%
• Estilo – German Weizen
• Temperatura ideal – 5- 7ºC

Oettinger Pils

Essa é a pilsen deles e, assim como cá, também o tipo de cerveja mais consumido no país. Conservando as leis de Pureza Alemã, ela é um puro malte, com amargor pronunciado e servida em copos de tulipa. Na Alemanha, ela é muito popular por ser vendida a 35 centavos de euro a garrafa de meio litro.

• Teor alcoólico – 4,7%
• Estilo – German Pilsner
• Temperatura ideal – 0- 4ºC

Weihenstephaner Vitus

A cerveja de trigo, dourada, com leve amargor e aroma de especiarias, já conquistou por diversas vezes o prêmio de melhor cerveja do mundo (World Beer Awards). O rótulo especial passa por um estágio mais longo de armazenagem a frio nos porões da cervejaria, para aprimorar o sabor.

• Teor alcoólico – 7,7%
• Estilo – German Weizenbock
• Temperatura ideal – 8- 12ºC

Erdinger Wibier Dunkel

Com um sabor encorpado de lúpulo e malte tostado, o rótulo ganha uma segunda fermentação dentro da garrafa. A cervejaria, que produz 1,5 milhão de hectolitros, é considerada a maior produtora de weissbier do mundo.

• Teor alcoólico – 5,6%
• Estilo – German Dunkelweizen
• Temperatura ideal – 8- 12ºC

Dab Original Dortmunder

Do estilo Dortmunder Export (produzido na cidade de Dortmund), é um símbolo da cultura cervejeira alemã. Tem a cor dourada brilhante, amargor pronunciado e notas de lúpulo.

• Teor alcoólico – 5%
• Estilo – Dortmunder Export
• Temperatura ideal – 5- 7ºC

Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen

Fabricada desde 1678, na cidade de Bamberg, é considerada a mais tradicional do estilo rauchbier da Alemanha. Cerveja bem escura, aromática, de fermentação inferior, feita 100% de maltes defumados. Por seu sabor que divide opiniões, já ganhou prêmios em categorias que variam de “a mais esquisita cerveja do mundo” a “melhor especialidade culinária”.

• Teor alcoólico – 5,2%
• Estilo – Rauchbier
• Temperatura ideal – 7- 8ºC

Schneider Weisse TAP5

Medalha de prata no Brewing Industry Awards 2011, a cerveja de trigo tem foco no lúpulo e foi feira em parceria com a cervejaria norte-americana Brooklyn. Boa para acompanhar pratos apimentados e exóticos.

• Teor alcoólico – 8,2%
• Estilo – German Weizenbock
• Temperatura ideal – 5- 7ºC

Hofbräu Original

Fabricada em uma das cervejarias mais famosas do mundo, o rótulo traz a atmosfera de Munique. Refrescante, levemente amarga e picante, é produzida de acordo com a Lei de Pureza, sem aditivos químicos, corantes, conservadores ou cereais não maltados.

• Teor alcoólico – 5,1%
• Estilo – Munich Helles
• Temperatura ideal – 0- 4ºC

Ayinger Celebrator Doppelbock

Única Doppelbock a atingir a nota 100 no ranking ratebeer, o rótulo foi classificado entre as melhores cervejas do mundo pelo Testing Institute Chicago várias vezes e já ganhou inúmeras medalhas de platina. Tem um sabor de malte dominante, ela que é uma receita originária de monges. A tonalidade é quase preta e conserva um gosto de café.

• Teor alcoólico – 6,7%
• Estilo – Doppelbock
• Temperatura ideal – 5- 7ºC

Früh Kölsch

Refrescante, com coloração amarelo-dourada, bem maltada e levemente frutada, ela é a terceira maior cervejaria do estilo Kölsch de Colônia. Mais leve do estilo e menos amarga, foi produzida com o objetivo atingir mulheres e mais jovens.

• Teor alcoólico – 4,8%
• Estilo – Kölsch
• Temperatura ideal – 5- 7ºC

Köstritzer Schwarzbier

A cerveja Preta mais famosa da Alemanha tem toques de café e chocolate amargo, conservando um aroma levemente azedo. Com um suave sabor de lúpulo, popularmente é considerada uma pilsen preta.

• Teor alcoólico – 4,8%
• Estilo – Munich Helles
• Temperatura ideal – 8- 12ºC

Uerige Doppelsticke

A cerveja extra-forte tem 8,5% de álcool e leva muito malte. Tem bastante amargor e nuances de chocolate e rum no paladar. Foi fabricada a pedido de um importador americano, que queria uma cerveja superforte para o paladar americano.

• Teor alcoólico – 8,5%
• Estilo – Specialty Beer
• Temperatura ideal – 13- 15ºC

Schneider Aventinus Weizen-Eisbock

A cerveja com alto teor alcoólico e notas de ameixa, banana e baunilha surgiu por um erro de transporte. Na década de 40, um lote foi enviado de caminhão para Baviera sem controle de temperatura. A bebida foi parcialmente congelada e a fermentação foi concentrada, separando parte da água do líquido. O resultado é uma bebida muito mais complexa. Com o sucesso, a cervejaria agora repete o processo dentro de suas instalações.

• Teor alcoólico – 12%
• Estilo – Eisbock
• Temperatura ideal – 8 – 12ºC