Norte-americanos criam máquina de fazer cerveja caseira

Como parte da evolução natural de todo apreciador de cerveja, no primeiro estágio ele toma as que ele encontra pela frente (mainstream), depois parte para os rótulos artesanais/especiais e, quando percebe, está comprando panelas, maltes e lúpulo para fabricação da sua própria cerveja caseira.

Dois irmãos Bill e Jim Mitchell e o amigo Avi Geiger, nos EUA, deram cabo a esta ideia e resolveram criar uma máquina de cerveja caseira PicoBrew Zymatic para ajudar os brejeiros nesta última etapa. Através do site de crowdfundind Kickstarter, eles reuniram investimento necessário para fabricação da peça.

O objetivo principal da máquina é simplificar e agilizar o processo de fabricação de cerveja caseira, aumentando a qualidade e previsão do produto final. Seu funcionamento não é muito diferente de uma máquina de café.

Basta selecionar uma receita, carregar os grãos, despejar um pouco de água no galão recipiente e ligar a máquina. Ao longo de três horas, o PicoBrew vai derramar cerveja não fermentada em um galão de cerca de 19 litros. A partir daí o processo é mais tradicional: ainda é preciso adicionar levedura e esperar por mais ou menos uma semana enquanto a bebida fermenta.

A primeira parte do processo dura quatro horas. Já para a fermentação, cerca de sete dias ou mais

Embora a automatização de todo o processo pré-fermentação seja muito impressionante, a parte mais interessante do PicoBrew é o sistema de criação e compartilhamento de receitas, para os inúmeros estilos de cerveja. Com um web app chamado PicoBrew Recipe Crafter, usuários poderão criar suas próprias receitas a partir de uma série de padrões.

Como o hardware também é padronizado, as receitas têm uma chance muito maior de apresentar o mesmo gosto em duas máquinas diferentes, o que eliminaria as variações e problemas que todo cervejeiro caseiro passa. O mesmo software também compreende receitas mais antigas que foram convertidas para BeerXML .

O projeto teve adesão de 866 apoiadores e um investimento de US$ 661 mil (o estipulado era US$ 150 mil).

O equipamento é fabricado em 110V e 220V, e teve um custo em torno de US$ 2 mil, na pré-venda. As primeiras entregas estão previstas para agosto e setembro deste ano. O Brasil é um dos países que podem receber a máquina.

Se você é um cervejeiro caseiro purista, não vai curtir a máquina, que elimina o momento mais desafiador e de tesão do fabricante de cerveja própria. Agora se você tiver interesse em fabricar sua breja e não tiver paciência e nem saco para testes e vacilos, parece-me uma boa opção.

Fonte: Info Abril