Brewer Chef cria molhos com ingredientes da Cerveja

Uma nova linha gastronômica promete agradar o gosto dos amantes da cerveja. A Brewer Chef acaba de chegar no mercado com uma linha de molhos criados com os ingredientes naturais da cerveja.

A produção é assinada pela chef Natália Rios e o mestre cervejeiro Eduardo Marques, da cervejaria Treze. Os dois usaram como componentes lúpulo e malte para criar molhos livres de conservantes.

Os 4 primeiros  molhos da Brewer Chef são os seguintes:

KetcHop

O ketchup da linha é inspirado nas cervejas do estilo American Brown Ale. O produto traz em seus ingredientes os lúpulos East Kent Goldings e Magnun, adicionados com um toque de malte junto com o cítrico do tomate e de algumas especiarias.

Sweet Hop Mustard

Uma sweet mustard adoçada com os maltes Cascade e Centennial que são os principais ingredientes das cervejas do estilo Imperial India Pale Ale.

Hop BBQ

O molho barbecue é inspirado nas cervejas do estilo Smoked Porter; com  lúpulos misturados a tomate, extrato de malte, cebola, vinagre e páprica picante.

Peppery Hop

O molho de pimenta picante é feito com tomate, tomilho, alho e adição dos lúpulos East Kent Goldings e Magnum.

Os molhos da Brewer Chef

“Criamos uma linha de produtos inovadora e livre de conservantes através da utilizaçnao do lúpulo e por meio do processo de pasteurização. Os ingredientes são selecionados e naturais”, explica Tulio Rodrigues, empresário, beer sommelier e idealizador da linha.

Pude experimentar os molhos e gostei bastante da linha. Os produtos tem gosto de ingredientes frescos e dão um toque a mais aos molhos tradicionais. Esse sabor se deve ao fato de que quase nenhum químico – como espessantes e corante – é adicionado.

Os meus dois favoritos foram o  Sweet Hop Mustard, uma mostarda em grão e cúrcuma bem doce com uma leve picância; e o KetcHop, que tem um gosto que lembra molho de tomate fresco feito na hora.

O kit com os quatro molhos sai por R$ 79,90 e pode ser adquiridos no site da Brewer Chef.