Cerveja Antimatéria: Urbana e Júpiter lançam cerveja com 13,6% de álcool

Leonardo Filomeno

As cervejarias paulistas Urbana e Júpiter lançaram uma cerveja para comemorar seus respectivos aniversários. Antimatéria é um Russian Imperial Stout com 13,6% de teor alcoólico, maturada com carvalho, baunilha e café.

O rótulo ganha o nome de um dos maiores mistérios da física, a antimatéria. Ela é uma potente fonte de energia com 100% de aproveitamento, mas com difícil produção em alta escala, já que não é encontrada na Terra.

A cerveja sazonal é uma Russian Imperial Stout e conta com 110 IBU’s (Unidade de amargor).

Leonardo Filomeno

Uma cerveja de coloração negra, com boa formação e persistência de espuma creme. No aroma, notas de baunilha, café, caramelo, com uma pequena acidez. No paladar, ésteres frutais (ameixas e passas), um dulçor bem presente do malte equilibrando com o amargor. Bebida bem licorosa e que proporciona uma sensação de aquecimento devido ao elevato teor alcoólico.

Quanto menos gelada, mais interessante fica a bebida. Por isso, vale a pena deixá-la ‘esquentando’ no copo.

Antimatéria (13,6% ABV)

Leonardo Filomeno

Cervejaria: Urbana e Júpiter
Estilo: Russian Imperial Stout
Harmoniza: sorvete de creme, sobremesas

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